Tim Fröhlich - Winzer des Jahres 2010
Winzer des Jahres 2010
Und das schreibt der GAULT MILLAU WeinGuide 2010 über den Winzer des Jahres: 
Eigentlich kann einem nach dem Verkosten einer solch funkelnden Kollektion nur der Mund in baffem Erstaunen offenstehen. Viele Winzer hatten Probleme mit dem2008er, doch Tim Fröhlich schüttelt nur lächelnd den Kopf, wenn man ihn danach fragt. So gut wie im Vorjahr, bei den trockenen vielleicht sogar noch stärker. Und der junge Spitzenwinzer hat Recht! Noch mehr als das: Kein anderer Betrieb an der Nahe konnte eine ähnlich grandiose Kollektion präsentieren. Die Phalanx an »Großen Gewächsen« und edelsüßen Spitzen sucht gar deutschlandweit ihresgleichen. Kein Wunder, dass er in diesem Jahr auch den »Riesling-Erzeugerpreis« gewinnen konnte. Wir zeichnen den Bockenauer Betrieb für seine Leistung als »Winzer des Jahres« aus. Nicht nur, dass er sich mit zahlreichen Weinen in unserer Finalrunde platzierte, die gesamte Kollektion strahlt und zeigt das, was große Weingüter ausmacht: ein unverkennbarer, völlig individueller Stil. Und dazu die Fähigkeit, diesen Stil in höchster Vollendung nahezu jedes Jahr zu präsentieren.
Spontanvergärung in Perfektion
Doch auch schon die letzten Jahrgänge gerieten allesamt famos. 2005 konnte das Gut mit einer Trockenbeerenauslese Goldkapsel gar die Traumnote 100 Punkte im WeinGuide einheimsen. Hinter all diesen Leistungen steht ein schlüssiges Konzept. Ab Gutswein aufwärts wird ausschließlich mit Spontanvergärung oder selbst se-lektierten wilden Hefen gearbeitet – niemand an der Nahe beherrscht dies besser. »Gesundes Lesegut, absolute Sauberkeit und exaktes Arbeiten sind Pflicht, will man mit diesen Hefen klare Aromen erhalten«, weiß Tim Fröhlich. Dem Perfektionisten aus Bockenau gelingt dies auf verblüffende Weise sowohl bei seinen edelsüßen Spitzen wie den trockenen Topweinen. Allen Weinen tut Luftgut, um ihre komplexen Aromen vollständig zu entfalten.
Phalanx an »Großen Gewächsen«
Faszinierend ist der Vergleich der vier»Großen Gewächse«, die von sehr unter-schiedlichen Lagen stammen. In jungen Jahren mögen die präsenten Aromen der Spontangärung die Eigencharakteristika nochleicht übertönen, doch wer von Terroir redet, kommt an einer Vergleichsprobe dieser Weine nicht vorbei.1995 übernahm der ehrgeizige Tim Fröhlich die Verantwortung für den Keller, seitdem eilt das Gut von Erfolg zu Erfolg. Die Weinbergsvergrößerung der letzten Jahre um drei Hektar hat auch dazu beigetragen, dass hier so selektiert werden kann, wie es für Spitzenweine nötig ist. Durch den Zukauf von 1,5 Hektar im Schloss böckelheimer Felsenberg und im Monzinger Halenberg hat man jetzt stolze 75 Prozent Riesling – und der Großteil der Reben ist mit 25 bis 30 Jahren im besten Alter für hochklassige, kleinbeerige Trauben.
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