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Bärenkrug

Landgasthöfe gibt’s reichlich in Schleswig-Holstein, gute sind rar wie Oasen in der Wüste. Ein Musterbetrieb ist dieser Krug vor den Toren Kiels, seit über 90 Jahren von der Familie Sierks geführt. Derzeit ist es dem 40-jährigen Ulf Sierks in vierter Generation Verpflichtung und Ansporn zugleich, mit familiär-herzlicher Gastfreundschaft und ambitioniertem Küchenprogramm die Gäste zufriedenzustellen. Dass ihn seine Eltern Klaus und Marianne Sierks aktiv unterstützen, ist eine Selbstverständlichkeit.
Lockenkopf Ulf Sierks kann auf eine bestens eingespielte Küchencrew zählen, die unter seiner Leitung selbst bei vollbesetztem Haus mit diversen Veranstaltungen tadellose Leistungen auf den Tellern anrichtet.
Wer nach hauchdünn geschnittener hausgeräucherter Gänsebrust auf erfrischendem Rote Bete/Linsen-Salat, geschmackstiefer Molfseer Bouillabaisse mit gebratenem Zander, etwas sahniger Roulade vom Hansdorfer Hecht auf Rieslingschaum und Topfenpalatschinken mit hausgemachtem Apfel/Zimt-Eis auf die Rechnung schaut, wird nicht nur vom schmackhaften Essen, sondern auch von den großherzigen 38 € begeistert sein, die hier für ein schönes ­Menü aus besten regionalen Produkten verlangt werden.
Im Service sorgen sich die jungen freundlichen Kräfte mit großem Einsatz um das Wohl der Gäste. Eine ordnende Hand, die auch die kompetente Weinberatung übernimmt, wäre wünschenswert. Die überarbeitete, sehr fair kalkulierte Weinofferte glänzt mit Namen wie Knipser, Tesch, Clavel und Felsina. (Der Krug bietet auch 39 geschmackvoll eingerichtete Hotelzimmer. Sie sind nicht zuletzt wegen der Stadtrandlage heiß begehrt.)

Restaurantbewertung aus GAULT MILLAU Deutschland 2011.