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Uwe’s Tomate

Nachdem höhere Ansprüche vor einigen Jahren ad acta gelegt wurden, bleibt das Restaurant im Stadtzentrum, was es mit seiner Lage und seiner Ausstattung am besten kann: ein gutes Bistro mit einer großräumigen Terrasse zum Sehen und Gesehen werden. Draußen, auf dem im Sommer belebten Schillerplatz, serviert man Kleinigkeiten und Tellergerichte, drinnen im hohen Gastraum darf es auch ein etwas anspruchsvolleres Menü sein.
Dabei erfüllt die Küche mit bunten Saucen und Zutaten bis hin zu dreifarbigen Nudeln bisweilen optisch die Bedürfnisse von Kindergeburtstagen. Dem Geschmack tut dies keinen Abbruch; wir haben auf dem angestrebten Niveau selten Anlass zu Kritik. Auch dass wir z.B. den leicht süßlich gebeizten Lachs mit Balsamico-Crème fraîche und Kartoffelreibekuchen schon fast seit der Eröffnung vor 20 Jahren kennen, stört uns nicht, solange er wie zuletzt seine gute Qualität behält und es hin und wieder Abwechslung gibt, etwa eine rosa gebratene Entenbrust mit fruchtig-würziger Pfirsich-Pfeffersauce.
Tadellos gelangen auch die gegrillte Dorade Royale mit Champagnerschaum und knackigem Marktgemüse oder das klassische Rinderfilet in Pfefferjus mit mehligem Kartoffelgratin und jungen Speckbohnen. Der Apfelkaiserschmarren mit Sauerrahmeis, Rosinen und viel Puderzucker gehört zum halben Dutzend Klassikern des Hauses, wie immer ein Hauch zu süß, aber es gibt ja als Alternative die guten Sorbets (Johannisbeere, Pfirsich, Maracuja) mit Früchtespiegel und frischen Früchten.
Der angemehme und professionelle Service ist zur Stelle, wenn er gebraucht wird. Die Weinkarte werteten gute Pfälzer, Franzosen und Italiener auf, darunter auch einige Schwergewichte sowie ein Dutzend Offener.

Restaurantbewertung aus GAULT MILLAU Deutschland 2011.