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Weingut Jean Stodden Inhaber: Gerhard Stodden

Gerhard Stodden war noch nie ein Verfechter des sanften Spätburgundertyps, wie er an der Ahr gepflegt wird. Ganz im Gegenteil, seine Vorbilder sind an der Côte de Nuits in Burgund zu Hause und heißen Dujac, Ponsot und Roumier. Durch deren Keller hat sich der Ahrwinzer gekostet und dabei viel gelernt. Mit einigen burgundischen Winzern verbindet ihn heute eine Freundschaft.

Die Frucht entwickeln
Früher gab Stodden die Trauben mit den Kämmen in den Gärbottich, bis er erkannte, dass diese Methode die Weine mit allzu grünen Tanninen belastete. Mittlerweile entrappt Stodden seine Trauben, dafür verlängerte er die Maischegärung auf 14, manchmal sogar 21 Tage, um genügend Substanz aus den Schalen zu ziehen. Gleich nach dem Abzug in die Barriques provoziert Stodden den biologischen Säureabbau. Die im Barrique gelagerten Weine werden zum Teil erst 16 Monate nach der Ernte abgefüllt und brauchen deshalb gewöhnlich etwas länger, um ihre Frucht zu entwickeln. Die besten Weine werden in komplett neuen, mittelstark getoasteten Pièces ausgebaut. Das Holz stammt aus dem französischen Zentralmassiv. Die 1997er waren ebenso grandios wie die 1999er, selbst das schwierige Jahr 2000 meisterte Stodden mit Bravour. Mit den Weinen des Jahrgangs 2002 setzte sich Gerhard Stodden ein Denkmal: Kein anderer Winzer an der Ahr brachte in diesem passablen Jahr eine derart homogene Kollektion auf die Flasche! Mit den 2003er Weinen servierte uns Stodden ein Füllhorn von klassisch komponierten Spätburgundern, die zur Spitze in Deutschland gehörten.

Perfekt interpretiert
Es folgte der vornehme, aber mit großem Potenzial ausgestattete Jahrgang 2004. Bei unseren Proben der 2005er hatten wir den Eindruck, dass sich die Aromatik der Weine von ihrer bisherigen Unnahbarkeit in der Jugend in Richtung mehr Zugänglichkeit durch weichere Frucht entwickelt hat. Dieser Wandel in der Aromatik setzte sich mit dem Jahrgang 2006 und 2007 fort, wobei die Weine keinesfalls an Struktur oder Dichte verloren haben. Stiltreue attestieren wir den Weinen des Jahrgangs 2008. Nichts Gewolltes steht den Weinen im Wege. Heute unterstützt das immer mehr gekonnt eingesetzte Holzfass die Aromatik. Die wohltuende Reduzierung der Fülle der Weine vermag in diesem Jahrgang die Feinheit noch stärker in der Mittelpunkt zu stellen: Hier ist das Jahr 2008 perfekt interpretiert! Fast perfekt die Alten Reben 2008.

Text und alle Bewertungen aus GAULT MILLAU WeinGuide Deutschland 2011.