Entdecke Gault&Millau’s beste Genuss-Adressen
Neuigkeiten
„Regionalität gehörte von Anfang an zu mir“ – Anna Matscher im Interview
Köchin des Jahres Anna Matscher über ihre persönliche Arbeitsweise und die Entwicklung zu mehr Weiblichkeit in der Spitzengastronomie.
Entdecke das neue Gault&Millau Magazin
Sommer, das ganze Jahr!
Den Sommer konservieren durch Einkochen und Einfrieren. Das beste Rezept für sommerliche Marillenmarmelade kommt von Ursula Haslauer.
Die Weinschule | Weingrundlagen – Online-Kurs & Weinpaket
Unsere von ausgewiesenen Experten entwickelte Weinschule richtet sich an Neulinge genauso wie an passionierte Weingenießer. Der Kurs vermittelt kompakt und in leicht verständlicher Form die wichtigsten Grundlagen über Wein, das sogenannte „Food Pairing“, also das Kombinieren von Wein und Speisen, sowie das richtige Lagern und Servieren.
Gemüsesalat – Andreas Caminada
Für eines seiner Geschmackserlebnisse hat Andreas Caminada uns das Rezept verraten: Gemüsesalat!
Cheesecake mit Paprika und Basilikumsorbet – Nils Henkel
Nils Henkel zeigt, wie sich präzises Handwerk mit 1A Produktqualität und guter Preispolitik verbindet.
Semifreddo mit Ananas, Pistazie, Amarenakirsche und Passionsfrucht – Sergio Herman
Ein wunderbar feingliedrig-sommerliches Dessert für die heimische Küche.
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Bestenlisten
Wein & Sekt
Top 10 | Mosel & Nahe | Rosé
Aus dem Westen der deutschen Anbaugebiete kommen diese wunderbaren Rosés und präsentieren die Eigenschaften der Mosel- und Nahe-Weine.
Top 10 | Ahr | Rosé
Genießen Sie charaktervolle Rosés von der Ahr zu Ihrer Sommerküche.
Top 10 | Franken | Rosé
Weinland am Main: Mit ihren Rosés zeigen die fränkischen Winzerinnen und Winzer, dass sie auch mit den roten Sorten perfekt umgehen können.
Top 10 | Baden | Rosé
Mit den Rosés aus Baden hat man viel Wein im Glas – feiner Schmelz, frische Fruchtnoten, gut strukturiert mit harmonisch eingebundenem Holz.
Gault&Millau und BUNTE präsentieren die besten Rosés
Leichtigkeit, Genuss, Gesellschaft: Kaum eine Wein-Art vermittelt so viel Lebensfreude wie der Rosé.
Top 4 | Bodensee | Sauvignon Blanc | Die Besten
Am Bodensee kommen nicht nur Landschafts-, sondern auch...
Auszeichnungen
Südtirol | Barista des Jahres
Mit beneidenswerter Ruhe und fast italienischer Beiläufigkeit steht Florian Puff an den Hebeln und Reglern seiner Kaffeemaschine.
Südtirol | Vinothek des Jahres
Immer gut gelaunt und von einer großen Herzlichkeit empfängt Lisa Anderle ihre Gäste in der Bozner Altstadt.
Südtirol | Hotel des Jahres
1973 entstand am Nordostufer des Kalterer Sees das Seehotel Ambach – eine lichtdurchflutete Ikone der Südtiroler Moderne.
Südtirol | Lebensmittelhandwerkerin des Jahres
Die glücklichsten Schweine finden sich wahrscheinlich am Stampferhof im idyllischen Völser Aicha. Liebevoll umsorgt von Bäuerin Vroni.
Südtirol | Köchin des Jahres
Fleiß, Zielstrebigkeit, Ausdauer und Humor, das sind die Ingredienzien für das Löwen-Erfolgsrezept der Wirtsleute Matscher.
Südtirol | Innovation des Jahres
Stephan Zippls feines Gespür für Aromen, Haptik, sinnliche Wahrnehmung und Kombinationsmöglichkeiten rockt den Ritten aus 100-jährigem Schlaf auf.
Verkostungen
Weine
Restaurants
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