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„Der Geschmack steht bei mir immer im Vordergrund“

„Der Geschmack steht bei mir immer im Vordergrund“

Serie: Die besten Erzeuger Deutschlands – Schwarzwald MISO Haben Sie schon mal von Maggi aus Kambodscha gehört? Von Hoisin-Soße aus Liechtenstein oder von Ahornsirup aus Polen? Wir auch nicht! Im Schwarzwald findet sich allerdings jemand, der es gewagt hat, in den internationalen Würzsoßendialog einzutreten: Peter Koch, auch bekannt als der Miso-Peter, mit seinem Unternehmen Schwarzwald […]