Eine außergewöhnlich leckere Desservariation vom Altmühltaler Kernstodl. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!
GEGESSEN
GEGESSEN
„Was einem selber nicht schmeckt, verkauft man auch nicht“
Im Schatten der alles überblickenden Burg Wellheim, finden besondere Speiseöle höchster Qualität und Aromenvielfalt den Weg in die Flasche. Für uns gehört das Kernstodl zu den besten Erzeugern Deutschlands …
Die königliche Coronation Quiche
Ein Aufschrei zur Krönung von Charles III auf der Insel: ausgerechnet ein französisches Gericht ist das Auserwählte und das noch mit deutscher Herkunft …
„Der Mensch steht bei uns im Mittelpunkt“
Gemeinsam mit Ehemann Marcel und ihrem jungen Team betreibt Vivian Böllersen ihre Walnussmeisterei, die für uns zu den besten Erzeugern Deutschlands gehört …
Im Schweinsgalopp ins Spitzenrestaurant
Klein, wuselig und im Farbspektrum irgendwo zwischen Rotbraun und Schwarz angesiedelt: So präsentieren sich die Tiere, die rund um Judith Wohlfarths Hofgut im badischen Oberkirch-Hesselbach leben …
„Wir müssen unseren Bildungsauftrag erfüllen“
Durch den Einsatz so genannter ‚Micro Leafs‘ sind Köchinnen und Köche in der Lage, ihre Speise mit dem besonderen Aroma von Senf, Shiso, Pak Choi und anderem zu finalisieren, ohne davon große Mengen auf den Teller bringen zu müssen. Einer der deutschen Pioniere dieser Art des Anbaus ist Gerhard Daumüller …
Avantgarde, fast ganz ohne Zucker: Törtchen, Pralinen und Croissants made in Düsseldorf
Tim Tegtmeier und seine mehr als 30 Mitarbeiter:innen stellen jeden Tag hunderte von süßen Produkten her. Sie werden nicht nur auf dem Düsseldorfer Carlsplatz, sondern auch bundesweit in Restaurants, Cafés und Hotels angeboten …
Gute Lebensmittel „back to the roots!“
Das Hessische Ried hat ein eigens nach ihm benanntes Produkt: den Riedgockel. Das Hoflädchen Ochsenschläger zählen für uns zu den besten Erzeugern Deutschlands …
„Ich war kurz davor, meinen Beruf an den Nagel zu hängen“
Nicht nur wegen des Dufts, sondern vor allem wegen des Geschmacks dieser französischen Klassiker in Kombination mit einem hohen Bewusstsein für Qualität und Handwerk gehört die Boulangerie Merlê für uns zu den besten Erzeugern Deutschlands …
„Ich war selbst der größte Fan von Georgia Ramon“
Als Nachfolger von Georg Bernardini und Ramona Gustmann leitet Chocolatier Phillip Butzmann seit Ende 2020 die Schokoladenmanufaktur Georgia Ramon in Siegburg …
Münchner Spitzenkoch Bobby Bräuer feiert Jubiläum
Gratulation! Bobby Bräuer und sein Esszimmer feiern zehn Jahre Bestehen …
„Essig ist kein Ausbildungsberuf“
Branntweinessig, Weißweinessig, Rotweinessig, Obstessig, Shrub, Balsamico und so weiter und so fort: Wer im Geschäft vor dem Essigregal steht, …