Wir haben Philippe Faure-Brac, ehemaliger Sommelier-Weltmeister, gefragt, was die Arbeit als Sommelier ausmacht und was der Wettbewerb bewirken kann …
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Next Generation – Maximilian Kusterer
Nach der Übernahme des Weinguts 2020 kann Maximilian Kusterer mit dem 2018er Neckarhalde Spätburgunder erstmals eine ganz eigene Duftmarke setzen …
„Mein Fleisch soll etwas Besonderes bleiben“
Fasching, Fastelovend, Karneval. Wie auch immer man das jecke Treiben in den kommenden Tagen auch bezeichnen mag, eines kündigt es jedoch mit Pauken, Trompeten und viel Konfetti an: die nahende Fastenzeit …
Eine süße Verführung aus Paris
Eine süße Verführung kommt aus dem elften Pariser Arrondissement. Dort besitzt Starkoch Alain Ducasse eine kleine Schokoladenmanufaktur …
Weinempfehlung der Woche von unseren G&M-Expert:innen
KW 7 Weingut der Stadt Stuttgart Hohenbeilsteiner...
Liebe(r) durch den Magen statt durch die Blume
Unsere Redaktion meint, dass die feierliche Zweisamkeit keinen besseren Zeitvertreib finden kann, als an einem Tisch im Restaurant …
Next Generation – Simon Hornstein
„Die Bodenseeregion ist eine traumhafte Gegend“, sagt Simon Hornstein. Ihr hat er auch die Abschlussarbeit seines Weinbaustudiums gewidmet …
Valentinstags-Weinempfehlung von unseren G&M-Expert:innen
KW 6 Sektmanufaktur Schloss Vaux Réserve Spätburgunder...
The Leo Grand in Wien
Wir haben ein Hotel-Juwel entdeckt in dem man stattlich residieren kann – das Leo Grand Hotel lädt zum geschichtsträchtigen Verweilen ein …
Gewürze für die Seele
Schauen Sie einmal in Ihr Gewürzregal. Finden Sie dort auch das Tonkabohnen-Orangensalz, das Sie unbedingt probieren wollten? Oder das in seiner Aromatik zweifelhafte Safran …
Next Generation – Bastian Beny
Ein Blick auf Bastian Benys Vita zeigt einmal mehr, was für ein Segen es doch ist, dass die Berufswahl heute keineswegs mehr für die Ewigkeit sein muss …
Weinempfehlung der Woche von unseren G&M-Expert:innen
KW 5 Schlossgut Hohenbeilstein Hohenbeilsteiner...