Vor elf Jahren, mit der Hofübergabe durch Evas Burtsches Eltern (Familienname Mößner), starteten Eva Burtsche, Technikerin für Weinbau und Kellerwirtschaft, und ihr Mann Tobias, Diplom-Ingenieur für Weinbau und Önologie, ihren gemeinsamen Betrieb. Wichtiges Startkapital waren die Weinberge im Breisgau auf den Vorhügeln des Schwarzwalds. Das kleine Gut erzeugt eine erstaunliche Vielzahl von Weinen. Wichtigste Sorte ist der Spätburgunder, bei den Weißen finden sich neben Burgunder-Klassikern noch Müller-Thurgau, Muskateller sowie Gewürztraminer. Aus der hauseigenen Brennerei kommen auch Tresterbrände, die zum Teil im Eichenfass reifen.
