„Ein junges Weingut mit langer Tradition“ – so die kurze Selbstbeschreibung des Weinguts Gaufer. Genau genommen wird das Weingut seit 1991 vom Ehepaar Gerrit und Susanne Schmezer (geb. Gaufer) geleitet. Sie Winzerin, er Önologe – ein Dreamteam. Die gesamte Familien-Weingeschichte der Gaufers reicht sogar bis ins Jahr 1632 zurück. Insgesamt werden 11 Hektar Rebfläche zwischen Künzelsau und Weißbach im Kochertal bewirtschaftet. Die breite Rebsortenpalette reicht von Riesling über Grauburgunder bis zu Trollinger und Spätburgunder und wird in drei Qualitätsstufen angeboten.
