Kein Stillstand im Weingut Zimmerle, im Gegenteil. 2020 markiert den Neubau des Produktionsgebäudes, das neben dem Keller eine Vinothek und ein Weinrestaurant umfassen wird – mit Blick auf den Korber Berg und den Kleinheppacher Greiner, die Top-Lagen des Guts. Diese werden, wie alle Weinberge des Guts, biologisch bewirtschaftet. Auf dem Korber Berg stehen Spätburgunder und Lemberger, die als „Goldadler“-Lagenweine die Spitze des Sortiments darstellen, vom Kleinheppacher Greiner kommt der „Goldadler“-Riesling. Weitere Lagenweine wachsen auf der Sommerhalde: Trollinger, Zweigelt und Sauvignon Blanc.
