„Als Lauffener Familienbetrieb fühlen wir uns der Region und ihrer Natur sehr verbunden“, erklärt Christian Seybold, der sein Studium mit praktischen Erfahrungen in Baden und Neuseeland verband, „und ohne Bio-Zertifizierung können wir uns unsere Arbeit kaum vorstellen.“ Auf den 5 Hektar sorgsam gepflegter Reben stehen neben Württemberger Klassikern auch einige pilzwiderstandsfähige Neuzüchtungen („Piwis“) wie Sauvignac und Cabernet Blanc. Christian Seybold: „Unsere Spezialität sind Weine, die im Natursteinfass aus Granit ausgebaut werden wie der Riesling ‚Y‘ sowie Weine aus dem traditionellen kleinen Eichenfass.“