Seit 1969 ist das Weingut Niklas in Kaltern im Besitz der Familie Sölva. Den Umstieg vom Genossenschaftslieferant zum Selbstvermarktungsbetrieb meisterte Josef Sölva Anfang der 1990er-Jahre zusammen mit seinem Sohn Dieter, einem studierten Önologen und dem heutigen Kellermeister. Seit dieser Zeit konzentrieren sich die Sölvas eher auf Weißweine, die etwa zwei Drittel der bewirtschafteten sieben Hektar Rebfläche ausmachen. Authentischer Geschmack und ein eigenes Profil sind für Sölvas wichtiger als aktuelle und vielleicht kurzlebige Trends. So bauten Josef und Dieter bereits 1993 ihren Weißburgunder im Holz aus – damals eine in Südtirol eher unübliche Art, mit Weißwein umzugehen. Worüber sich Großvater Josef und Vater Dieter bestimmt besonders freuen: Der Nachwuchs steht bereit. So macht Michael Sölva aktuell seine Ausbildung zum Kellermeister und keltert bereits seine eigenen Weine.
