Peter Dipoli eilt ein Ruf wie Donnerhall voraus. Seine Worte haben Gewicht, denn der passionierte Winzer und Weinhändler spricht und handelt aus großer Erfahrung. Seit 2015 wird Peter Dipoli nun bei der Arbeit im Weingut von seinem Neffen und designierten Nachfolger Felix Bampi unterstützt. Er ist Mitbegründer der „Sauvignon Experience Südtirol“ und Co-Autor einer wissenschaftlich präzisen Abhandlung über den Sauvignon Blanc in Südtirol. Mit genau dieser Rebsorte aus einer 1987 von Peter Dipoli neu bestockten Lage bei Penon in der Gemeinde Kurtatsch setzte er schon im ersten Jahrgang 1990 ein genussvolles Ausrufezeichen. Und auch die Premiere seiner ersten Rotwein-Cuvée „Iugum“ aus zwei Drittel Merlot und einem Drittel Cabernet Sauvignon mit dem Jahrgang 1995 ließ die Fachwelt aufhorchen.
