Hannes Baumgartner ist ein junger engagierter Winzer mit klaren Ideen. Als solcher steht er auch den „Freien Weinbauern“, einer Vereinigung von unabhängigen Weingütern, vor. Seit 18 Jahren kellert Baumgartner selbst ein. Auf fünfeinhalb Hektar gedeiht eine große Sortenvielfalt. Die Strasserhof-Weine verkörpern mit großem Ausdruck das Neustifter Terroir. Paradewein ist der Sylvaner. 30 Prozent davon werden im großen Holzfass gelagert. Neu im Angebot ist der „AnJo“, eine Cuvée aus Sylvaner, Riesling und Kerner. Diese reift 13 Monate lang zur Gänze im großen Eichenfass.
