KW 11 Weingut Giegerich...
Gault&Millau
Gault&Millau
Next Generation – Matthias Wörner
Mithilfe des reichen Erfahrungsschatzes seiner Familie und dem hohen Anspruch, moderne und herkunftsgeprägte Weine zu produzieren, hat Wörner es geschafft, sein Weingut schon nach wenigen Jahren zu einem echten Geheimtipp für Genießer zu machen …
Münchner Spitzenkoch Bobby Bräuer feiert Jubiläum
Gratulation! Bobby Bräuer und sein Esszimmer feiern zehn Jahre Bestehen …
„Essig ist kein Ausbildungsberuf“
Branntweinessig, Weißweinessig, Rotweinessig, Obstessig, Shrub, Balsamico und so weiter und so fort: Wer im Geschäft vor dem Essigregal steht, …
Next Generation – Clemens Rosenkranz
„Meine Motivation ist es, Weine zu produzieren, die mit Genuss brillieren und Herkunft zeigen“, sagt Clemens Rosenkranz, und setzt so …
In Gedenken an Manfred Kohnke
Manfred Kohnke, der langjährige Chefredakteur und Herausgeber des Gault&Millau Deutschland, ist im Alter von 83 Jahren verstorben …
Next Generation – Stefanie & Fabian Lassak
Mit ihrem gerade einmal rund sieben Jahre alten Weingut haben sich Stefanie und Fabian Lassak schnell einen Namen in der Weinwelt gemacht …
Unser richtiger Platz zum Karneval in Venedig
In der Lagunenstadt feiert man seit dem 12. Jahrhundert vom 26.12. (Stefanitag) bis die Fastenzeit anfängt …
Gewürze für die Seele
Schauen Sie einmal in Ihr Gewürzregal. Finden Sie dort auch das Tonkabohnen-Orangensalz, das Sie unbedingt probieren wollten? Oder das in seiner Aromatik zweifelhafte Safran …
Weinempfehlung der Woche von unseren G&M-Expert:innen
KW 2 Barone Ricasoli...
Next Generation – Franz Wehrheim
Für Vater Karl-Heinz und Sohn Franz Wehrheim spielen vor allem die Burgundersorten und der Riesling eine tragende Rolle: klassisch-trockene Spitzenweine, deren Reben auf bekannten und höchst unterschiedlichen Böden gedeihen …
„In unseren Augen ist jedes Stück Fleisch gleich gut“
Die besten Erzeuger Deutschlands – Büffel Bill. Manuel Ruess und Martin Jaser führen den Betrieb Büffel Bill, der sich auch aus ethischen Gründen der Vermarktung von Büffelfleisch verschrieben hat.